sexta-feira, 22 de julho de 2011

DICA 8 - PÃO DE QUEIJO

Esta receita eu aprendi com a minha querida amiga Kenia, quando a gente morava na Africa do Sul em 1997.

Você vai precisar:

2 copos de leite
1 copo mal cheio de óleo
4 copos de polvilho dôce
2 copos de queijo ralado
1colher de chá de sal
2 ou 3 ovos

Como fazer:

Ferva o leite junto com o óleo e o sal. Misture ao polvilho e mexa com uma colher. Espere esfriar e então acrescente os ovos e amasse bem com as mãos. Coloque então o queijo ralado e continue a sovar a massa até que ela fique parecendo uma massa de pão. Faça pequenas bolas e coloque para assar por mais ou menos 40 minutos. Os pães de queijo devem ficar bem corados.
Eu costumo fazer essa receita com queijo minas ralado, mas já fiz com outros queijos como parmesão, mozzarela e outros e ficou muito bom.

sábado, 2 de julho de 2011

Dica 7 - Bolo de chocolate com ricota

Olá pessoal,
Espero que tenham gostado das receitas.  Hoje vou compartilhar com vocês o bolo de chocolate que eu  mais gosto.
Aprendi a fazer esse bolo quando morava na África do Sul.

           Você vai precisar

1 e 1/2 tabletes de margarina
1 1/4  xícaras de açúcar
1 1/2  xícaras de farinha de trigo
1  xícara de chocolate em pó
2  xícaras de ricota esfarelada
2/3  xícara de leite
3 ovos - claras em neve
1 colher de chá de pó royal

        Modo de fazer

Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina com o açúcar e depois acrescente as gemas. Em seguida misture o leite, o chocolate e o trigo. Por último coloque a ricota esfarelada, misturando levemente para não desmanchar totalmente, depois acrescente o pó royal e as claras em neve. Coloque numa assadeira untada.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Sirva com sorvete.
Uma das características do bolo, quando cortado, é a presença de pequenos pedaços de ricota

Obs: Para quem mora nos EUA. Não usar aquela ricota cremosa, mas aquela com aparência de queijo mesmo.
Qualquer dúvida, estou à disposição para esclarecer.